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J-GLOBAL ID：200903023375580271

冷凍食品の鮮度保持方法及び装置

Inventor： 和泉 健吉 ,  菅野 功 ,  永田 秀海
Applicant, Patent owner： シシド静電気株式会社
Agent (1)： 佐藤 辰彦 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996218704
Publication number (International publication number)：1998057030
Application date： Aug. 20, 1996
Publication date： Mar. 03, 1998
Summary：

【要約】【課題】低温で冷凍食品の温度を上げることなく短時間で解凍を行い、かつ解凍後の食品の鮮度を長時間保つ事ができる冷凍食品の鮮度保持方法及び装置を提供する。【解決手段】低温雰囲気中に置かれた冷凍食品に高圧静電誘導を生じさせて該冷凍食品の解凍を行い、かつ該低温雰囲気中にコロナ放電により負イオンを生成して該冷凍食品を該負イオンで覆い、該冷凍食品の解凍と解凍後の保存を行う。

Claim (excerpt)：

低温雰囲気中に置かれた冷凍食品に高圧静電誘導を生じさせて該冷凍食品の解凍を行い、かつ該低温雰囲気中にコロナ放電により負イオンを生成して該冷凍食品を該負イオンで覆い、該冷凍食品の解凍と解凍後の保存を行うことを特徴とする冷凍食品の鮮度保持方法。