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J-GLOBAL ID：200903023456151596

改善された蔗糖様味を有する甘味料およびその製造方法およびその使用方法

Inventor： アンドレアス・ロッツ ,  マンフレート・ベーシャル
Applicant, Patent owner： ヘキスト・アクチェンゲゼルシャフト
Agent (1)： 江崎 光史 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995109780
Publication number (International publication number)：1996038099
Application date： May. 08, 1995
Publication date： Feb. 13, 1996
Summary：

【要約】【目的】 蔗糖の甘味と同等な調和のとれた十分にこくのある甘味を有する甘味料であって、さらにそれで甘くされた食品の味質を芳香の発揮を強めることによって改善する甘味料を提供する。【構成】 少なくとも1種の人工甘味料または種々の人工甘味料の混合物および少なくとも1種のデオキシ糖、特にロマースまたはフコースを含む、改善された蔗糖様味を有する甘味料。

Claim (excerpt)：

a)少なくとも1種の人工甘味料または種々の人工甘味料の混合物およびb)少なくとも1種のデオキシ糖を含む、改善された蔗糖様味を有する甘味料。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭52-010460
  
• 特開昭57-186459
  
• 特開平2-177870