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J-GLOBAL ID：200903023846024927

加工食品の品質保存法

Inventor： 鷲野 乾 ,  森脇 将光
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993249780
Publication number (International publication number)：1995079739
Application date： Sep. 10, 1993
Publication date： Mar. 28, 1995
Summary：

【要約】【目的】 トレハロースと金属封鎖剤を併用することにより加工食品の品質を保持する方法を提供する。【構成】 加工食品の製造に際して、トレハロースと金属封鎖剤を均一添加することにより加工食品の品質を保持することを可能にした。

Claim (excerpt)：

トレハロースと金属封鎖剤を添加することを特徴とする加工食品の品質保存法。

IPC (3)：

A23L 1/31 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/16

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開平4-287655