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J-GLOBAL ID：200903023852911404
ポリアミンの調製方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996212910
Publication number (International publication number)：1998052291
Application date： Aug. 12, 1996
Publication date： Feb. 24, 1998
Summary：
【要約】【課題】 酵母からのポリアミンの調製方法、及びこの方法で得られたポリアミンを添加する、異臭味のないポリアミン添加食品の調製方法の提供。【解決手段】 酵母を酸性条件下で処理することを特徴とする、ポリアミンの調製方法、及びこの方法で得られたポリアミンを添加する、異臭味のないポリアミン添加食品の調製方法。【効果】 本発明により、高純度且つ大量にポリアミンを提供することができ、さらに得られたポリアミンは異臭味がなく、さらに母乳のポリアミンに近い組成を有するので、食品に添加しても食品の品質を損なうことなく、食品、特に乳幼児用栄養組成物に有効に利用できる。
Claim (excerpt)：
酵母菌体及び/又は酵母培養液を酸性条件下で処理することを特徴とする、ポリアミンの調製方法。
IPC (4)：
C12P 13/00
, A23C 9/152
, C12R 1:72
, C12R 1:865
