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J-GLOBAL ID：200903023945853250

微生物変換によるバニリン生産方法

Inventor： アイビカ・エム・ラブダ ,  スティーブン・ケイ・ゴアーズ ,  キャスリン・エイ・コーン
Applicant, Patent owner： クラフト・ゼネラル・フーヅ・インコーポレーテッド
Agent (1)： 湯浅 恭三 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992139044
Publication number (International publication number)：1993244965
Application date： May. 29, 1992
Publication date： Sep. 24, 1993
Summary：

【要約】【目的】本発明は、微生物変換工程によって、天然バニリン前駆体からバニリンを収率よく生産する方法を開発することを目的とする。【構成】本発明は、バニリン前駆体の水性溶液を含む微生物変換混合物を、メルカプト化合物および、場合によっては同化可能な炭素源の存在下に、フェルラ酸分解微生物と接触させることによって、バニリンを生産する方法を提供する。

Claim (excerpt)：

バニリンを生産する方法であって、バニリン前駆体の水性溶液を含む微生物変換混合物をメルカプト化合物の存在下にフェルラ酸分解微生物と接触させ、回収可能な量のバニリンを蓄積させることを特徴とする方法。

IPC (5)：

C12P 7/24 ,  C12R 1:685 ,  C12R 1:645 ,  C12R 1:40 ,  C12R 1:15