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J-GLOBAL ID：200903024351746035
ブロッコリーの鮮度保持方法およびその包装体
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992248325
Publication number (International publication number)：1993316942
Application date： Sep. 17, 1992
Publication date： Dec. 03, 1993
Summary：
【要約】【目的】 ブロッコリーを高鮮度で保持する方法とその包装体の提供。【構成】 微孔の平均径が 100〜300μで、該孔1個当りの酸素および炭酸ガス透過度が 100〜900cc/24hrs・atm 、孔数が毎平方米当り10〜500個で、23°Cにおける酸素及び炭酸3 ス透過度が 10000〜100000cc/m2、40°C、90%RHでの水蒸気透過度が100 〜300g/m2・24hrsである単層又は多層フィルムでブロッコリーを密封包装し、パウチ内の酸素濃度を3〜15%、炭酸ガス濃度を6〜18%に維持することよりなるブロッコリーの鮮度保持方法。【効果】 ブロッコリーの常温流通時におけるMA包装による鮮度保持包装が可能となり、鮮度低下を消費段階に至るまで制御することが可能となる。
Claim (excerpt)：
ブロッコリーを微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を3〜15%、炭酸ガス濃度を6〜18%に維持することを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。
IPC (5)：
A23B 7/00
, A23B 7/148
, B65D 65/40
, B65D 81/26
, B65D 85/50
A23B 7/00 101
, A23B 7/148
