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J-GLOBAL ID：200903024869805809

クリームチーズ状食品、その製法及び用途

Inventor： リ,チェン-チュン
Applicant, Patent owner： カホ バイオテック コープ.,エルティーディー.
Agent (1)： 有賀 三幸 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001358191
Publication number (International publication number)：2003164257
Application date： Nov. 22, 2001
Publication date： Jun. 10, 2003
Summary：

【要約】【解決手段】 生理的作用を有するクリームチーズ状食品を製造するための粉末状組成物であって、製造されるクリームチーズ状食品の重量を基準として、12〜17重量%の乳製品基質と、0.15〜0.75重量%のビタミンと、2〜5重量%の炭水化物と、0.5〜0.8重量%の生物活性菌と、0.1〜0.3重量%の複合酵素と、適量の食品添加物とを含んでなり、該複合酵素は、該粉末状組成物に反応溶剤を添加した場合に、乳製品基質に滑らかな組織を発生させ及び/又は該乳製品基質に食物の消化吸収を助ける作用を与えるものであるクリームチーズ状食品製造用の粉末状組成物。【効果】 保存に際しては冷蔵の必要がなく、携帯に便利であり、反応溶剤の添加により生理的作用を有するクリームチーズ状食品となる。該クリームチーズ状食品は便秘を改善し、骨粗鬆症を予防又は改善する効果を有する。

Claim (excerpt)：

生理的作用を有するクリームチーズ状食品を製造するための粉末状組成物であって、製造されるクリームチーズ状食品の重量を基準として、12〜17重量%の乳製品基質と、0.15〜0.75重量%のビタミンと、2〜5重量%の炭水化物と、0.5〜0.8重量%の生物活性菌と、0.1〜0.3重量%の複合酵素と、適量の食品添加物とを含んでなり、該複合酵素は、該粉末状組成物に反応溶剤を添加した場合に、乳製品基質に滑らかな組織を発生させ及び/又は該乳製品基質に食物の消化吸収を助ける作用を与えるものである、ことを特徴とするクリームチーズ状食品製造用の粉末状組成物。

IPC (15)：

A23C 20/00 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/7008 ,  A61K 31/702 ,  A61K 33/06 ,  A61K 35/64 ,  A61K 35/74 ,  A61K 35/78 ,  A61K 38/43 ,  A61K 45/06 ,  A61P 1/10 ,  A61P 19/10 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304

FI (15)：

A23C 20/00 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/7008 ,  A61K 31/702 ,  A61K 33/06 ,  A61K 35/64 ,  A61K 35/74 A ,  A61K 35/78 H ,  A61K 45/06 ,  A61P 1/10 ,  A61P 19/10 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304 ,  A61K 37/48

F-Term (72)：

4B001AC02 ,  4B001AC03 ,  4B001AC06 ,  4B001AC21 ,  4B001AC31 ,  4B001AC99 ,  4B001BC01 ,  4B001EC01 ,  4B001EC05 ,  4B018LB07 ,  4B018LE04 ,  4B018MD04 ,  4B018MD23 ,  4B018MD31 ,  4B018MD77 ,  4B018MD86 ,  4B018ME11 ,  4B018ME14 ,  4C076AA29 ,  4C076BB01 ,  4C076DD66A ,  4C076EE54A ,  4C076FF36 ,  4C076FF63 ,  4C076GG47 ,  4C084AA22 ,  4C084AA23 ,  4C084AA27 ,  4C084DC01 ,  4C084MA02 ,  4C084MA43 ,  4C084MA52 ,  4C084NA03 ,  4C084NA05 ,  4C084ZA721 ,  4C084ZA971 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086EA01 ,  4C086HA04 ,  4C086MA02 ,  4C086MA03 ,  4C086MA05 ,  4C086MA43 ,  4C086MA52 ,  4C086NA03 ,  4C086NA05 ,  4C086ZA72 ,  4C086ZA97 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087BB22 ,  4C087BC56 ,  4C087MA02 ,  4C087MA43 ,  4C087MA52 ,  4C087NA03 ,  4C087NA04 ,  4C087NA05 ,  4C087ZA72 ,  4C087ZA97 ,  4C088AB51 ,  4C088AC04 ,  4C088BA07 ,  4C088MA02 ,  4C088MA43 ,  4C088MA52 ,  4C088NA03 ,  4C088NA04 ,  4C088NA05 ,  4C088ZA72 ,  4C088ZA97