Pat

J-GLOBAL ID：200903026063354915

呈味改善剤および呈味改善法

Inventor： 山本 正次
Applicant, Patent owner： 丸善製薬株式会社
Agent (1)： 板井 一瓏
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995171607
Publication number (International publication number)：1997000198
Application date： Jun. 15, 1995
Publication date： Jan. 07, 1997
Summary：

【要約】【目的】 塩馴れ効果により塩辛さを緩和する新規な手段を提供する。【構成】 アセスルファムKとグルタミン酸ナトリウムを併用して食塩含有飲食物の呈味を改善する。

Claim (excerpt)：

アセスルファムKおよびグルタミン酸ナトリウムを含有することを特徴とする食塩含有飲食物のための呈味改善剤。

IPC (3)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/227 ,  A23L 1/236

FI (3)：

A23L 1/22 Z ,  A23L 1/227 Z ,  A23L 1/236 Z

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭59-154957
  
• 特開昭59-066857