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J-GLOBAL ID：200903026321579749

白甘藷の塊根及び葉茎の粉末製造方法

Inventor： 中尾 勉
Applicant, Patent owner： 農事組合法人西日本新農産
Agent (1)： 赤木 光則
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993285961
Publication number (International publication number)：1995111878
Application date： Oct. 19, 1993
Publication date： May. 02, 1995
Summary：

【要約】【目的】ビタミン、ミネラル等の有効成分を低減させることなく、均一な殺菌と乾燥で、安定した高品質の白甘藷の塊根と葉茎の粉末製造方法の提供を目的とする。【構成】白甘藷の塊根及び20乃至30センチに切断した葉茎を、回転する円筒形金網に別個に入れ、上部より水を噴射して水洗したのち、葉茎は2乃至5センチ、塊根は数ミリ厚に切断して、回転する円筒形金網に同時に入れ、上部から強制通風しつつ、紫外線を照射し殺菌したのち、塊根及び葉茎が酸化劣化を起こさない温度で、乾燥させたものを粉砕機で粉砕し、粉末に仕上げる。

Claim (excerpt)：

白甘藷の塊根及び20乃至30センチに切断した葉茎を、回転する円筒形金網に別個に入れ、上部より水を噴射して水洗したのち、葉茎は2乃至5センチ、塊根は数ミリ厚に切断して、回転する円筒形金網に同時に入れ、上部から強制通風しつつ、紫外線を照射し殺菌したのち、塊根及び葉茎が酸化劣化を起こさない温度で乾燥させ、粉末に仕上げることを特徴とする白甘藷の塊根及び葉茎の粉末製造方法。

IPC (3)：

A23L 1/214 ,  A23B 7/02 ,  A23L 3/28