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J-GLOBAL ID：200903026365591630

高アルコール耐性酵母の育種法

Inventor： 後藤 邦康 ,  辻 博之 ,  赤尾 健 ,  秋田 修
Applicant, Patent owner： 国税庁長官
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999318583
Publication number (International publication number)：2001128664
Application date： Nov. 09, 1999
Publication date： May. 15, 2001
Summary：

【要約】【解決手段】 2-フロオロエタノール含有培地を用い、耐性酵母を分離、育種する。【効果】 (高アルコール耐性)高アルコール生産酵母が得られるが、更にイソアミルアルコール含有培地による選択法を併用することによって高アルコール耐性を有し高アルコール生産性を有する酵母を短期間に且つ正確に分離することができ、この分離株を使用することにより各種タイプの高アルコール酒類を製造することができる。

Claim (excerpt)：

サッカロマイセス・セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)に属する醸造用酵母を、変異処理することなく又は変異処理した後、2-フルオロエタノールを含有する選択培地を用いて高アルコール生産酵母を選択分離すること、を特徴とする高アルコール生産酵母の育種方法。

IPC (5)：

C12N 1/16 ,  C12G 3/02 119 ,  C12N 1/00 ,  C12N 1/38 ,  C12R 1:865

FI (6)：

C12N 1/16 A ,  C12G 3/02 119 G ,  C12N 1/00 T ,  C12N 1/38 ,  C12N 1/16 ,  C12R 1:865

F-Term (7)：

4B065AA80X ,  4B065AC11 ,  4B065BA16 ,  4B065BA23 ,  4B065BB06 ,  4B065CA06 ,  4B065CA42