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J-GLOBAL ID：200903026501160533

納豆菌の培養方法

Inventor： 増井 勝信 ,  柴山 裕治 ,  原 高教 ,  淡谷 耕蔵 ,  山内 勲
Applicant, Patent owner： 東洋ビューティ株式会社 ,  有限会社ピー・アンド・エー食産研究所
Agent (1)： 鎌田 文二 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993326487
Publication number (International publication number)：1995177878
Application date： Dec. 24, 1993
Publication date： Jul. 18, 1995
Summary：

【要約】【目的】 納豆菌の培養方法を、粘性物質のみを選択的に効率よく培養することができる方法とし、また、納豆菌産生の粘性物質の製造方法を、プロテアーゼ活性の高い粘性物質を効率よく抽出できる方法とする。【構成】 シュクロースを炭素源とし、大豆ペプトン又は大豆粉砕物を窒素源とし、PH値6〜8の緩衝液を添加した液体培地に、納豆菌(Bacillus Natto)を接種し、30〜40°Cの温度で培養した後、これを遠心分離して液相部分を分取し、この液体をアセトン中に混合して粘性物質を分離沈澱させ、これに緩衝液と水を加えた粘性物質水溶液をエチルアルコールに混合し、沈澱した粘性物質にさらにエチルアルコールを加えて粉砕し静置した後、沈殿した粘性物質を分取する。

Claim (excerpt)：

シュクロースを炭素源とし、大豆ペプトンまたは大豆粉砕物を窒素源としてPH6〜8の緩衝液を添加した液体培地に、納豆菌(Bacillus Natto)を接種し、30〜40°Cの温度で培養することからなる納豆菌の培養方法。

IPC (4)：

C12N 1/20 ,  C12N 9/50 ,  A23L 1/20 109 ,  C12R 1:07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開平4-079879
  
• 特開昭51-142558
  
• 特開昭61-239897
  
• 特開平3-047087