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J-GLOBAL ID：200903026509827375

フラクトシルトレハロース及びその製造方法

Inventor： 村松 正善 ,  戸塚 篤史 ,  中久喜 輝夫
Applicant, Patent owner： 日本食品化工株式会社
Agent (1)： 松井 茂
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993098857
Publication number (International publication number)：1994284894
Application date： Apr. 01, 1993
Publication date： Oct. 11, 1994
Summary：

【要約】【目的】 トレハロースにフラクトース残基が転移した新規なオリゴ糖及びその製造方法を提供する。【構成】 シュークロースとトレハロースとを含有する基質に、アスペルギルス属に属し、フラクトース転移酵素生産能を有する微生物の菌体、又はその菌体より調製された前記酵素を作用させて、フラクトース転移反応を行い、下記化1に示されるフラクトシルトレハロースを得る。【化1】

Claim (excerpt)：

下記化学式1で示されるフラクトシルトレハロース。【化1】

IPC (4)：

C12P 19/00 ,  C07H 3/06 ,  C12P 19/04 ,  C12R 1:66