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J-GLOBAL ID：200903027694187260

乳清ミネラルを含有する甘味組成物

Inventor： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Agent (1)： 三枝 英二 (外10名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998353505
Publication number (International publication number)：2000175648
Application date： Dec. 11, 1998
Publication date： Jun. 27, 2000
Summary：

【要約】【課題】従来の高甘味度甘味料の欠点である甘みの後引き感がなく、爽やかなであるとともにボディ感(コク感)があって、食品、医薬品又は医薬品部外品等といった経口的用いられる製品に対して良好な甘味を付与できる甘味組成物の提供。並びに該甘味組成物を甘味料として含有する甘味質の改善された食品の提供。【解決手段】スクラロース及び乳清ミネラルを含有する甘味組成物、該甘味組成物を含有する食品(炭酸飲料、果実飲料、コーヒー、清涼飲料水、乳飲料、茶系飲料、デザート及び菓子を含む)。

Claim (excerpt)：

スクラロース及び乳清ミネラルを含有する甘味組成物。

IPC (11)：

A23L 1/22 ,  A23C 9/156 ,  A23C 21/08 ,  A23F 3/16 ,  A23F 5/24 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/236 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/02 ,  A23L 2/38

FI (12)：

A23L 1/22 E ,  A23C 9/156 ,  A23C 21/08 ,  A23F 3/16 ,  A23F 5/24 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/236 A ,  A23L 2/02 A ,  A23L 2/38 B ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 C ,  A23L 2/00 T

F-Term (18)：

4B001AC02 ,  4B001AC99 ,  4B001EC01 ,  4B014GG08 ,  4B014GG11 ,  4B014GK03 ,  4B017LC02 ,  4B017LG04 ,  4B017LG14 ,  4B017LK11 ,  4B017LK18 ,  4B027FB24 ,  4B027FC02 ,  4B027FK04 ,  4B027FK18 ,  4B047LB09 ,  4B047LG21 ,  4B047LG51