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J-GLOBAL ID：200903028228120275

粉砕卵殻で強化した乳製品

Inventor： シャーフスマ,アンネ ,  フラス,コーネリス
Applicant, Patent owner： フリースラント ブランツ ベー.ファウ.
Agent (1)： 西教 圭一郎 (外4名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1996516752
Publication number (International publication number)：1999504201
Application date： Nov. 21, 1995
Publication date： Apr. 20, 1999
Summary：

【要約】本発明は、無菌のまたは滅菌された微粉砕卵殻を、乳製品を基にした食品中に使用することに関する。その結果、カルシウムを強化した味の良い製品が得られ、該製品は、他のカルシウム源に由来するカルシウムで強化した乳製品を基にした食品に比べて、高いカルシウム吸収性と高いカルシウム保持量をもたらす。

Claim (excerpt)：

無菌的に得られた、および/または、滅菌された、または低細菌の微粉砕卵殻を補充したことを特徴とする乳製品を基にした食品。

IPC (3)：

A23C 9/152 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/304

FI (3)：

A23C 9/152 ,  A23L 1/30 A ,  A23L 1/304