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J-GLOBAL ID：200903028753105597
ホワイトソースまたはホワイトソースの素の製造法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996129293
Publication number (International publication number)：1997294568
Application date： Apr. 26, 1996
Publication date： Nov. 18, 1997
Summary：
【要約】【解決手段】 ホワイトソ-スまたはホワイトソ-スの素の製造に際し、膨化処理の米の粉および/または膨化処理トウモロコシの粉を用いる。【効果】 従来のホワイトソ-スまたはホワイトオソ-スの素の製造において、だまができやすいという技術上の問題点を解決したものである。更に、品質を向上させたものである。
Claim (excerpt)：
ホワイトソースまたはホワイトソ-スの素の製造に際し、膨化処理米の粉および/または膨化処理トウモロコシの粉を用ることを特徴とするホワイトソースまたはホワイトソースの素の製造法。
IPC (2)：
FI (2)：
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