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J-GLOBAL ID：200903029646196918

トマト色素およびその製造方法

Inventor： 倉石 敏治 ,  河原木 正次 ,  高田 式久 ,  湯浅 克己
Applicant, Patent owner： 日本デルモンテ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997149947
Publication number (International publication number)：1998324816
Application date： May. 26, 1997
Publication date： Dec. 08, 1998
Summary：

【要約】【課題】 簡単な手段により、天然着色料として有用な、リコピンを主成分とする純度が高く、色調が明赤色を呈したトマト色素を効率よく製造する。【解決手段】 トマト処理物を遠心分離して液体部分を採取し、これを精密濾過して非透過物を採取し、この非透過物に有機溶媒を濃度50〜90W/W%となるように添加して混合撹拌し、トマト色素を精製する。

Claim (excerpt)：

トマト処理物を遠心分離して液体部分を採取し、これを精密濾過して非透過物を採取し、この非透過物に有機溶媒を濃度50〜90W/W%となるように添加して混合撹拌し、トマト色素を精製する、ことを特徴とするトマト色素の製造方法。

IPC (3)：

C09B 61/00 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/02

FI (3)：

C09B 61/00 A ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/02 K