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J-GLOBAL ID：200903029752728856

フコイダンを添加した食品

Inventor： 板谷 喜郎
Applicant, Patent owner： 板谷 喜郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996357434
Publication number (International publication number)：1998165114
Application date： Dec. 06, 1996
Publication date： Jun. 23, 1998
Summary：

【要約】 (修正有)【課題】褐藻から分離精製したフコイダンを添加した美味で風味豊かな、しかも安全な食品の提供。【解決手段】新鮮若しくは新鮮な状態に保った褐藻から、分離精製したフコイダンを、粉末或は水溶液の状態で原材料に添加し調理加工することにより、フコイダンの持つ除臭・凝集・増粘・保水・食味向上・乳化・の諸活性を個別或は総合的に活用させた美味で風昧豊かな、しかも安全な食品。

Claim (excerpt)：

褐藻から分離精製したフコイダンを添加して成る食品。

IPC (10)：

A23L 1/05 ,  A21D 2/18 ,  A23B 7/10 ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 107 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/20 301 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/325 ,  C08B 37/00

FI (10)：

A23L 1/04 ,  A21D 2/18 ,  A23B 7/10 A ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 107 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/20 301 Z ,  A23L 1/22 D ,  A23L 1/325 A ,  C08B 37/00 Q

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 栄養補助食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-041169   Applicant：加好鶴有限会社
• 特開昭64-087601
  
• フコイダンオリゴ糖組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-027589   Applicant：株式会社糖鎖工学研究所, 寳酒造株式会社