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J-GLOBAL ID：200903029773964452

ゲル化特性に優れたゼラチン

Inventor： 古川 徹 ,  石川 哲也
Applicant, Patent owner： 新田ゼラチン株式会社
Agent (1)： 松本 武彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001386760
Publication number (International publication number)：2003183595
Application date： Dec. 19, 2001
Publication date： Jul. 03, 2003
Summary：

【要約】【課題】 速やかにゲル化するとともに、その後のゲル強度変化が少ない、新規なゼラチンを提供する。【解決手段】 本発明に係るゼラチンは、パギイ法(写真用ゼラチン試験法、第8版、1997年)に基づく高速液体クロマトグラフ分析における、溶出開始からの時間が22.4分以降24.4分未満の間に溶出した成分をβ成分、24.4分以降26.7分未満の間に溶出した成分をα成分、26.7分以降に溶出した成分を低分子量成分としたとき、各成分の前記クロマトグラフ分析での面積百分率が、α成分(%)+β成分(%)≧48(%)かつ、低分子量成分(%)≦23(%)なる関係を有する。

Claim (excerpt)：

パギイ法に基づく高速液体クロマトグラフ分析における、溶出開始からの時間が22.4分以降24.4分未満の間に溶出した成分をβ成分、24.4分以降26.7分未満の間に溶出した成分をα成分、26.7分以降に溶出した成分を低分子量成分としたとき、各成分の前記クロマトグラフ分析での面積百分率が、α成分(%)+β成分(%)≧48(%)かつ、低分子量成分(%)≦23(%)なる関係を有する、ゼラチン。

IPC (2)：

C09H 7/00 ,  A23L 1/05

FI (2)：

C09H 7/00 ,  A23L 1/04

F-Term (4)：

4B041LC05 ,  4B041LD03 ,  4B041LE01 ,  4B041LK17