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J-GLOBAL ID：200903029911303756

高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の製造方法

Inventor： 羽田野 六男 ,  高橋 是太郎 ,  細川 雅史 ,  狩野 勇二郎 ,  赤澤 治夫
Applicant, Patent owner： 株式会社ニチロ
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991091272
Publication number (International publication number)：1993236974
Application date： Mar. 29, 1991
Publication date： Sep. 17, 1993
Summary：

【要約】【目的】 リン脂質の合成に関して、グリセロールを添加することで、Sn2位に選択的に脂肪酸を導入する。【構成】 Sn1位にアシル基を有するリゾ型リン脂質と、高度不飽和脂肪酸又はそのエステルとから、酵素ホスホリパーゼA2 の酵素反応によりSn2位に高度不飽和脂肪酸を有するリン脂質を得る際、反応系にグリセロールを添加することにより、酵素による合成が進行し、高度不飽和脂肪酸の変性・分解の少ない、生理活性の高いリン脂質の製造方法。

Claim (excerpt)：

Sn1位にアシル基を有するリゾ型リン脂質と、高度不飽和脂肪酸又はそのエステルとから、酵素ホスホリパーゼA2 の酵素反応によりSn2位に高度不飽和脂肪酸を有するリン脂質を得る際、反応系にグリセロールを添加することを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の製造方法。

IPC (3)：

C12P 9/00 ,  C07F 9/10 ,  A23J 7/00