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J-GLOBAL ID：200903030004458402

新規凍結乾燥食品

Inventor： 浜 健二 ,  濱口 隆
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993114647
Publication number (International publication number)：1994319503
Application date： May. 17, 1993
Publication date： Nov. 22, 1994
Summary：

【要約】【目的】 復元時にも元の食品に近い風味や形状を保つことのできる乾燥食品を提供する。【構成】 トレハロースを1重量%以上70重量%未満含むことを特徴とする凍結乾燥食品。

Claim (excerpt)：

トレハロースを1重量%以上70重量%未満含むことを特徴とする凍結乾燥食品。

IPC (2)：

A23L 3/44 ,  A23L 1/00