ニンニクの萌芽抑制方法

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002335792
Publication number (International publication number)：2004135638
Application date： Oct. 16, 2002
Publication date： May. 13, 2004
Summary：

【課題】従来までニンニクの萌芽対策としては、薬剤名:エルノー(マレイン酸ヒドラジド39%液)に代表される萌芽抑制剤が使用されていたが、突然の販売中止によって、従来計画的にできた通年出荷が困難になってきた。そこで、萌芽抑制剤に替わる方法が早急に求められている。【解決手段】本発明者らは、食品に照射しても影響のない電磁波や添加しても問題のないエチルアルコールをニンニクの萌芽部や根底部に処置するだけで、比較的簡単にしかも低コストで萌芽抑制を行えることができる。さらには、従来単独で行われていた乾熱処理貯蔵や低温貯蔵を具体的に組み合わせ、その最適条件を見出すことによってニンニクの萌芽を抑制することができる。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

収穫後30度°C以上で少なくても3日間プレ乾燥処理した後、ニンニクの萌芽部及び根底部に、連続またはパルス状の電磁波を照射することを特徴とするニンニクの萌芽抑制方法。

IPC (2)：

A23L1/212 , A23B7/00

FI (3)：

A23L1/212 C , A23B7/00 , A23B7/00 101

F-Term (14)：

4B016LC06 , 4B016LE03 , 4B016LG09 , 4B016LP05 , 4B016LP08 , 4B016LP13 , 4B069AA02 , 4B069BA01 , 4B069BA04 , 4B069HA01 , 4B069KA10 , 4B069KB02 , 4B069KB03 , 4B069KC23

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

ニンニクの長期貯蔵法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-191303 Applicant：三洋電機株式会社
特開昭50-125058
特開昭48-072294

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

にんにく乾燥技術研修会資料, 20020617
「38°Cで一週間再乾燥県産ニンニク、薬剤頼らず」
にんにく乾燥技術研修会資料, 20020617

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