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J-GLOBAL ID：200903030428692650

緑茶濃縮エキス及びそれを配合してなる飲料

Inventor： 永井 寛 ,  佐藤 克彦
Applicant, Patent owner： アサヒ飲料株式会社
Agent (1)： 正林 真之
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001040095
Publication number (International publication number)：2002238458
Application date： Feb. 16, 2001
Publication date： Aug. 27, 2002
Summary：

【要約】【課題】 緑茶旨味成分を豊富に含むと共に緑茶特有の香りの豊かさが保持されているエキス、及び、そのエキスを配合することにより香気的にも風味的にも優れた飲料を提供する。【解決手段】緑茶抽出液に含まれる苦味成分であるタンニンを、予め選択的に除去した後、これを凍結濃縮法により濃縮することにより、緑茶由来の香気を害することなく、緑茶由来の旨み成分を豊富に含有する緑茶濃縮エキスを効率的に製造する。

Claim (excerpt)：

凍結濃縮の効率向上に有効な量のタンニンが除去された緑茶抽出液に対して凍結濃縮を施すことにより得られる緑茶濃縮エキス。

F-Term (7)：

4B027FB13 ,  4B027FB17 ,  4B027FE08 ,  4B027FK02 ,  4B027FK03 ,  4B027FP74 ,  4B027FP85