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J-GLOBAL ID：200903030482335154

新規キラー酵母

Inventor： 清水 健一 ,  横森 洋一 ,  田辺 佳代 ,  山中 秀樹
Applicant, Patent owner： 協和醗酵工業株式会社 ,  サントネージュワイン株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992217885
Publication number (International publication number)：1994062836
Application date： Aug. 17, 1992
Publication date： Mar. 08, 1994
Summary：

【要約】【目的】 ハンセヌラ属またはクロエッケラ属などの不良野生酵母に対してキラー活性を有する酵母を取得する。【構成】 不良野生酵母を生育阻害または死滅させる能力を有するキャンディダ・ステラータおよびハンセニアスポラ・オシデンタリス。

Claim (excerpt)：

不良野生酵母を生育阻害または死滅させる能力を有するキャンディダ・ステラータ(Candida Stellata)またはハンセニアスポラ・オシデンタリス(Hanseniaspora occidentalis) 。

IPC (3)：

C12N 1/16 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:645