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J-GLOBAL ID：200903030900657546
調理器用加熱制御装置
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
三好 保男 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991252389
Publication number (International publication number)：1993087344
Application date： Sep. 30, 1991
Publication date： Apr. 06, 1993
Summary：
【要約】【目的】 本発明は、調理性能の向上をはかるとともに、操作の簡略化をはかることを目的とする。【構成】 本発明では、加熱室の皿の中心から周囲に至る複数の箇所での食品の表面温度を検出し、中心と周囲との温度差と昇温速度とに応じて食品の加熱プロファイルを推定し、食品に応じた加熱出力を算出し加熱手段を制御するようにしている。
Claim (excerpt)：
加熱すべき食品を載置する皿を設置した加熱室と、前記食品を加熱する加熱手段と、前記皿の中心から周囲に至る複数の箇所での食品の表面温度を検出する温度検出手段と、前記温度検出手段で検出された中心と周囲との温度差と昇温速度とに応じて食品の加熱プロファイルを推定し、当該食品に応じた加熱出力を算出し前記加熱手段を制御する制御手段とを有することを特徴とする調理器用加熱制御装置。
IPC (2)：
F24C 7/02 320
, F24C 7/02
