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J-GLOBAL ID：200903032063089359

乳酸菌の増殖方法およびそれを利用する乳酸菌パウダーの製造方法

Inventor： 森川 俊雄
Applicant, Patent owner： 森川健康堂株式会社
Agent (1)： 高橋 康夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994225700
Publication number (International publication number)：1996056651
Application date： Aug. 26, 1994
Publication date： Mar. 05, 1996
Summary：

【要約】【目的】 牛乳由来の原料を使用せずに乳酸菌を効率的に増殖させる。【構成】 大豆の煮汁や米ぬか煮汁のような糖質を含有し弱アルカリ性で非牛乳由来の食品加工廃液を培養液として、炭酸カルシウムを添加しながら乳酸菌を増殖させる。増殖した乳酸菌を培養液から分離した後、凍結真空乾燥して乳酸菌パウダーを得る。

Claim (excerpt)：

糖質を含有し弱アルカリ性で非牛乳由来の食品加工廃液を原料とする培養液に炭酸カルシウムを添加して乳酸菌を培養することを特徴とする乳酸菌の増殖方法。

IPC (4)：

C12N 1/20 ,  A23L 1/28 ,  C12R 1:23 ,  C12R 1:01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開平2-142735
  
• 特開平2-042962
  
• 特開昭60-030647