Pat

J-GLOBAL ID：200903032150694161

水性分散液又は懸濁液

Inventor： マシュー・パトリック ,  アレクサンダー・ウォロドミャー・トラスカ
Applicant, Patent owner： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
Agent (1)： 山崎 行造 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998235538
Publication number (International publication number)：1999146757
Application date： Aug. 21, 1998
Publication date： Jun. 02, 1999
Summary：

【要約】【課題】 有用性は高いが、融点が高く且つ水との混和性に欠けるために使用が困難であった植物ステロール等の高融点脂質を、食品等に添加する方法の開発。【解決手段】 a)平均粒子径が15ミクロン以下の一種以上の高融点脂質と、b)非ステロール乳化剤とを含み、非ステロール乳化剤の高融点脂質に対する重量比が1/2未満である、水性分散液又は懸濁液の形態で、高融点脂質を食品に含有せしめる。

Claim (excerpt)：

a)平均粒子径が15ミクロン以下の一種以上の高融点脂質と、b)非ステロール乳化剤とを含み、非ステロール乳化剤の高融点脂質に対する重量比が1/2未満である、水性分散液又は懸濁液。

IPC (4)：

A23D 7/02 ,  A23D 7/00 500 ,  A23L 1/24 ,  B01J 13/00

FI (4)：

A23D 7/02 ,  A23D 7/00 500 ,  A23L 1/24 A ,  B01J 13/00 A

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開昭62-148424