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J-GLOBAL ID：200903032391591410

酵素的方法による部分脱アセチル化キチンの調製法

Inventor： 徳安 健 ,  森 隆
Applicant, Patent owner： 独立行政法人 食品総合研究所
Agent (1)： 久保田 藤郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001112221
Publication number (International publication number)：2002306192
Application date： Apr. 11, 2001
Publication date： Oct. 22, 2002
Summary：

【要約】【課題】 副反応であるO-アセチル化が起こらず、しかも有機溶媒の使用を極力抑えたキトサン系高分子物質のN-アセチル化法を開発し、さらに、水溶性キチンに代表される部分脱アセチル化キチンの効率的合成法を確立すること。【解決手段】 溶解もしくは膨潤させたキトサン系高分子物質に、酸性条件下でN-脱アセチル化酵素を作用させることを特徴とする部分脱アセチル化キチンの調製法。

Claim (excerpt)：

溶解もしくは膨潤させたキトサン系高分子物質に、酸性条件下でN-脱アセチル化酵素を作用させることを特徴とする部分脱アセチル化キチンの調製法。

F-Term (5)：

4B064AF21 ,  4B064CA21 ,  4B064CB24 ,  4B064CD12 ,  4B064DA16