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J-GLOBAL ID：200903033229148991

果実スプレッド食品及びその製法

Inventor： 中久 尊司
Applicant, Patent owner： アヲハタ株式会社
Agent (1)： 藤野 清規
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992243504
Publication number (International publication number)：1994090688
Application date： Sep. 11, 1992
Publication date： Apr. 05, 1994
Summary：

【要約】【目的】 糖類を加配しない、おいしく風味豊かなジャム様・マーマレード様・フルーツゼリー様ないしはフルーツソース様の果実スプレッド食品とその製法を提供する。【構成】 果汁の全部又は一部として脱酸・脱ミネラル処理した濃縮果汁を使用し、この果汁と果実を混合・加熱・濃縮することにより、酸度を0.4〜1.0%かつpH値を2.6〜3.7としてある果実スプレッド食品とする。

Claim (excerpt)：

糖類に替えて濃縮果汁を加配してあり酸度を0.4〜1.0%かつpH値を2.6〜3.7としてある果実スプレッド食品。