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J-GLOBAL ID：200903033548641943
ミルクカゼイン金属塩及びその製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Agent (1)：
長沢 越男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994257740
Publication number (International publication number)：1996084562
Application date： Sep. 14, 1994
Publication date： Apr. 02, 1996
Summary：
【要約】【目的】 マグネシウム含有量を増加したミルクカゼインを提供するもので、このものは新規のマグネシウム補強食品として利用でき、マグネシウム欠乏に起因すると思われる疾病を予防するために有効である。【要約】カルシウムなどの金属イオンの混入量を200ppm以下にしたミルクカゼイン水溶液を再度カルシウムとマグネシウムの混合モル比率が2≧Ca/Mg≧0.5である塩化物の水溶液で処理することにより、マグネシウムの含有量が5wt%以下としたミルクカゼイン金属塩の製造方法及びその製造物に関するものであり、新規のマグネシウム補強食品として利用できるものである。
Claim (excerpt)：
カルシウム等の金属イオンの混入量が200ppm以下である水溶性カゼインをカルシウムとマグネシウムの混合モル比率が2≧Ca/Mg≧0.5以下である該金属の塩化物水溶液で処理して得られるミルクカゼインのマグネシウムの含有量が5wt%以下であるミルクカゼイン金属塩及びその製造方法。
IPC (3)：
A23J 1/20
, A23J 3/10
, A23L 1/304
