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J-GLOBAL ID：200903033559329941
干し柿の製造方法及びその装置
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
西村 政雄 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995293487
Publication number (International publication number)：1997107878
Application date： Oct. 16, 1995
Publication date： Apr. 28, 1997
Summary：
【要約】【課題】 雨風等の気候に左右されずに短期間で干し柿を作ることのできる干し柿の製造方法及びその装置の提供。【解決手段】 柿を収納した乾燥室内にプラス10°C〜プラス30°Cの温風を吹込みながら、除湿機によって乾燥室内の除湿をする第1工程と、柿を収納した乾燥室内にマイナス20°C〜プラス10°C未満の冷風を吹込む第2工程からなる干し柿の製造方法であって、前記第1工程及び第2工程を交互に繰り返すことによって柿を乾燥させる構成。
Claim (excerpt)：
柿を収納した乾燥室内にプラス10°C〜プラス30°Cの温風を吹込みながら、除湿機によって乾燥室内の除湿をする第1工程と、柿を収納した乾燥室内にマイナス20°C〜プラス10°C未満の冷風を吹込む第2工程からなる干し柿の製造方法であって、前記第1工程及び第2工程を交互に繰り返すことによって柿を乾燥させることを特徴とする干し柿の製造方法。
IPC (2)：
FI (3)：
A23B 7/02
, A23L 1/212 A
, A23L 1/212 B
