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J-GLOBAL ID：200903033590865690

密封容器入り飲料

Inventor： 村田 昌人 ,  辻 裕文 ,  堀 俊郎 ,  加藤 友治 ,  西山 昌良
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992280689
Publication number (International publication number)：1994105669
Application date： Sep. 26, 1992
Publication date： Apr. 19, 1994
Summary：

【要約】【目的】 本発明は、密封容器に充填され市場に流通している飲料において、嫌気性耐熱性細菌胞子の発芽・増殖抑制処理のなされた密封容器入り飲料を得る。【構成】 密封容器入り飲料において、脂肪酸の炭素数が12又は14の飽和脂肪酸であるソルビタン脂肪酸エステルを、飲料全体に対して0.01〜1重量%添加することを特徴とする嫌気性耐熱性細菌胞子の発芽・増殖抑制処理のなされた密封容器入り飲料。

Claim (excerpt)：

密封容器入り飲料において、脂肪酸の炭素数が12又は14の飽和脂肪酸であるソルビタン脂肪酸エステルを0.01〜1.0重量%添加することを特徴とする、嫌気性耐熱性細菌胞子の発芽・増殖抑制処理のなされた密封容器入り飲料。

IPC (3)：

A23L 2/00 ,  A23F 5/26 ,  A23L 1/20 301

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

• 特開平1-174363
  
• 特開昭58-111641
  
• 特開昭59-216577
  
• 特開昭63-226266
  
• 特開平1-157365
  
• 特開平2-076539