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J-GLOBAL ID：200903033595017069

シルクペプチド並びに蚕酵素分解物の物性改質方法

Inventor： 青木 訓 ,  冨田 次男
Applicant, Patent owner： 青木 訓 ,  有限会社プロザテック ,  有限会社洗心
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000404349
Publication number (International publication number)：2002187900
Application date： Dec. 20, 2000
Publication date： Jul. 05, 2002
Summary：

【要約】【課題】トレハロースを用いてシルクペプチドおよび蚕酵素分解物の吸湿性を改質し、ペプチド類特有の着色性を軽減し、臭い・味の嗜好性を改良する。【解決手段】 シルク繊維由来のシルクペプチドの製造工程において、シルクペプチド取得物(乾燥粉末)の重量当り5〜40%含有するようトレハロースを添加する。または、蚕酵素分解物の製造工程において、酵素分解物取得物(乾燥粉末)の重量当り5〜40%含有するようトレハロースを添加する。【効果】トレハロースの添加により、シルクペプチド及び蚕酵素分解物の吸湿性・着色性・臭い・味は顕著に改善され、医薬品・栄養補助食品・化粧品等としての商品性、保存性、汎用性を大きく高める効果が得られた。

Claim (excerpt)：

シルク繊維由来のシルクペプチドの製造工程においてトレハロースを添加することを特徴とする、シルクペプチドの吸湿性・着色性・臭い・味を改質する方法。

IPC (5)：

C07K 14/435 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/305 ,  A61K 7/00 ,  C12S 3/24

FI (6)：

C07K 14/435 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 1/305 ,  A61K 7/00 C ,  A61K 7/00 F ,  C12S 3/24

F-Term (12)：

4B018MD20 ,  4B018MD29 ,  4B018ME04 ,  4C083AD211 ,  4C083AD451 ,  4H045AA20 ,  4H045AA30 ,  4H045CA51 ,  4H045EA01 ,  4H045EA15 ,  4H045EA23 ,  4H045FA16