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J-GLOBAL ID：200903033954394841

エステル交換トリグリセリドブレンド由来のヒト母乳脂肪代用品

Inventor： カイン,フレデリク・ウイリアム ,  クインラン,ポール・トーマス
Applicant, Patent owner： ロデルス-クロクラーン
Agent (1)： 川口 義雄 (外2名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1994524867
Publication number (International publication number)：1996509621
Application date： Apr. 22, 1994
Publication date： Oct. 15, 1996
Summary：

【要約】この発明は、1)>30%のパルミチン酸(P)残基および/またはステアリン酸(St)残基を含み、その>35%が2位に結合しており、一方残りの脂肪酸残基は主として不飽和である、トリグリセリド混合物、および2)1,3-位の>10%がC8〜C14脂肪酸を含むトリグリセリド混合物、の1,3-特異的酵素的エステル交換によって得ることが可能なトリグリセリド組成物に関する。

Claim (excerpt)：

1)パルミチン酸残基および/またはステアリン酸残基を少なくとも30重量%含み、そのうち存在する総パルミチン酸および/またはステアリン酸残基の少なくとも35重量%、好ましくは40重量%が2位に結合しており、残りの脂肪酸残基が主として不飽和、特にオレイン酸残基およびリノール酸残基である、トリグリセリド混合物、および 2)1,3-位の少なくとも10重量%が中鎖脂肪酸(C8〜C14)によって占有されているトリグリセリド混合物、の1,3-特異的、酵素的エステル交換によって得ることが可能なトリグリセリド組成物。

IPC (4)：

C12P 7/64 ,  A23D 9/007 ,  C11C 3/10 ,  A23C 11/04

FI (4)：

C12P 7/64 ,  C11C 3/10 ,  A23C 11/04 ,  A23D 9/00 518