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J-GLOBAL ID：200903034390788751

甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)

Inventor： 井上 寛 ,  仙波 美博 ,  鎌田 隆 ,  菅野 恭志
Applicant, Patent owner： 日本甜菜製糖株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000041812
Publication number (International publication number)：2000309778
Application date： Feb. 18, 2000
Publication date： Nov. 07, 2000
Summary：

【要約】【解決手段】 甜菜糖・甘蔗糖製造工程で分離される着色物質(褐色液部)を分子フルイ処理して分子量500以下の低分子物質を分離、除去し、必要に応じて濃縮、凍結乾燥して、色素物を得、これを含有せしめて甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)を製造する。【効果】 天然物由来のすぐれた抗酸化剤が得られ、飲食品、化粧品、医薬品の酸化防止に有用である。

Claim (excerpt)：

下記の物理化学的性質を有する甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)。1. 元素分析値C:47.8%、H:6.3%、N:9.8%2. 分子量 500〜50,000(透析膜法)3. 融点 300°C以上、300°Cで黒化なし。4. 有機物 90〜95%5. UVスペクトル 図1、図2に示すとおり。6. IRスペクトル 図3に示すとおり。8. 呈色反応ニンヒドリン反応 +フェノール硫酸反応 +9. 塩基性、酸性、中性の区別BACの1%水溶液は褐色透明液でpH5.0〜6.510.BACの1%水溶液の滴定曲線図4に示すとおり。11.色、形状褐色粉末状12.強い抗酸化性を有する。13.紫外線吸収能を有する。

IPC (9)：

C09K 15/34 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/52 ,  A23L 3/3472 ,  A61K 7/00 ,  A61K 7/40 ,  A61K 35/78 ,  A61P 17/00 ,  C09K 3/00 104

FI (9)：

C09K 15/34 ,  A23L 1/30 B ,  A23L 3/3472 ,  A61K 7/00 K ,  A61K 7/40 ,  A61K 35/78 C ,  A61P 17/00 ,  C09K 3/00 104 Z ,  A23L 2/00 F