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J-GLOBAL ID：200903035537360937

練製品の包装方法

Inventor： 山本 律彦 ,  山本 巖
Applicant, Patent owner： 有限会社山本食品研究所
Agent (1)： 肥田 正法
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995216455
Publication number (International publication number)：1997028352
Application date： Jul. 21, 1995
Publication date： Feb. 04, 1997
Summary：

【要約】【課題】麺状乃至繊維状に加工した練製品を加熱しても強固に結着しないようにすることを課題とする。【解決手段】これらの練製品の表面にゲル化剤を付着させて外気との接触を遮断して脱水や遊離水の圧出を抑制し、これを包装した後加熱殺菌する。

Claim (excerpt)：

麺状乃至繊維状に加工した練製品の表面にゲル化剤を付着させ、これを包装した後加熱殺菌する練製品の包装方法。

IPC (2)：

A23L 1/325 101 ,  A23L 1/325

FI (2)：

A23L 1/325 101 A ,  A23L 1/325 101 F