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J-GLOBAL ID：200903035659365166

食品日持ち向上剤

Inventor： 岸田 宗治 ,  川上 雅弘 ,  堤 一浩
Applicant, Patent owner： 関西熱化学株式会社 ,  川上 雅弘
Agent (1)： 大石 征郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998116702
Publication number (International publication number)：1999299468
Application date： Apr. 27, 1998
Publication date： Nov. 02, 1999
Summary：

【要約】【課題】 アリルイソチオシアネートを含有する食品日持ち向上剤であって、低温においても安定したアリルイソチオシアネートの揮散性が得られ、低温はもとより、常温あるいはそれ以上の温度においてもアリルイソチオシアネートの刺激臭が有効にマスクされるため、広い温度範囲において良好な抗菌効果が発揮されると共に取り扱いを行いやすい食品日持ち向上剤を提供することを目的とする。【解決手段】 ゼオライト、活性炭などの無機多孔質材料(A) に、アリルイソチオシアネート(B) と、テルペノイドまたはテルペノイド含有植物精油(C) とを有効量担持させた食品日持ち向上剤である。

Claim (excerpt)：

無機多孔質材料(A) に、アリルイソチオシアネート(B) と、テルペノイドまたはテルペノイド含有植物精油(C) とを有効量担持させてなる食品日持ち向上剤。

IPC (3)：

A23L 3/3535 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/358

FI (3)：

A23L 3/3535 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/358