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J-GLOBAL ID：200903036535991588

油脂組成物

Inventor： 竹下 尚男 ,  安増 毅
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (1)： 有賀 三幸 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999236827
Publication number (International publication number)：2001064669
Application date： Aug. 24, 1999
Publication date： Mar. 13, 2001
Summary：

【要約】【課題】 高濃度で植物ステロールを配合した場合でも、保存中に植物ステロールが沈降したり、ざらつくことがほとんどなく、外観、食感、風味に優れた油脂組成物及び高濃度で植物ステロールを溶解するための植物ステロール溶解剤の提供。【解決手段】 アシル基の炭素数8〜24のジグリセリド15重量%以上、炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル1〜30重量%、並びに植物ステロール1.2〜15重量%を含有する油脂組成物;炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル、並びにアシル基の炭素数8〜24のジグリセリドからなる植物ステロール溶解剤。

Claim (excerpt)：

アシル基の炭素数8〜24のジグリセリド15重量%以上、炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル1〜30重量%、並びに植物ステロール1.2〜15重量%を含有する油脂組成物。

IPC (2)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00

FI (2)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00

F-Term (26)：

4B026DC03 ,  4B026DG02 ,  4B026DG04 ,  4B026DG05 ,  4B026DG06 ,  4B026DG07 ,  4B026DL02 ,  4B026DX01 ,  4H059BA12 ,  4H059BA13 ,  4H059BA26 ,  4H059BA30 ,  4H059BA34 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB06 ,  4H059BB57 ,  4H059BC13 ,  4H059BC44 ,  4H059CA36 ,  4H059CA48 ,  4H059CA51 ,  4H059DA08 ,  4H059DA09 ,  4H059EA01 ,  4H059EA13