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J-GLOBAL ID：200903037095131308

γ-アミノ酪酸の製造方法

Inventor： 柴山 喜美男
Applicant, Patent owner： 片山食品 株式会社
Agent (1)： 吉井 剛 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002045962
Publication number (International publication number)：2003245093
Application date： Feb. 22, 2002
Publication date： Sep. 02, 2003
Summary：

【要約】【課題】 薬品であるピリドキサルリン酸を用いずにγ-アミノ酪酸を大量に製造できる技術を提供するものである。【解決手段】 グルタミン酸若しくはグルタミン酸塩を含むグルタミン酸溶液と、米糠と、酵母とを混合して反応させ、この反応により、前記グルタミン酸溶液中に含まれるグルタミン酸及び前記米糠に含まれるグルタミン酸をγ-アミノ酪酸とするものである。

Claim (excerpt)：

グルタミン酸若しくはグルタミン酸塩を含むグルタミン酸溶液と、米糠と、酵母とを混合して反応させ、この反応により、前記グルタミン酸溶液中に含まれるグルタミン酸及び前記米糠に含まれるグルタミン酸をγ-アミノ酪酸とすることを特徴とするγ-アミノ酪酸の製造方法。

IPC (2)：

C12P 13/00 ,  C12R 1:645

FI (2)：

C12P 13/00 ,  C12R 1:645

F-Term (8)：

4B064AE01 ,  4B064CA06 ,  4B064CB30 ,  4B064CC03 ,  4B064CC06 ,  4B064CC07 ,  4B064CD22 ,  4B064DA01