Pat

J-GLOBAL ID：200903038716573870

甘味付与方法及び甘味料

Inventor： 太刀川 久美子 ,  佐々木 次郎 ,  把田 雅彦
Applicant, Patent owner： 日本製紙株式会社
Agent (1)： 河澄 和夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999352699
Publication number (International publication number)：2001161309
Application date： Dec. 13, 1999
Publication date： Jun. 19, 2001
Summary：

【要約】【課題】 糖転移ステビア特有の異味や苦味を抑制しつつボディ感を与え、低カロリー・ノンカロリーでかつ砂糖に近い良質な甘味を呈し、しかも熱安定性に優れる甘味付与方法及び甘味料を提供する。【解決手段】 α-グルコシルステビア甘味料とスクラロースを用いる甘味付与方法及び甘味料。

Claim (excerpt)：

α-グルコシルステビア甘味料とスクラロースを組み合わせることを特徴とする甘味付与方法。

IPC (2)：

A23L 1/22 101 ,  A23L 1/236

FI (3)：

A23L 1/22 101 A ,  A23L 1/236 Z ,  A23L 1/236 A

F-Term (5)：

4B047LB09 ,  4B047LG21 ,  4B047LG25 ,  4B047LG32 ,  4B047LP02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭64-085055
  
• 特開昭58-149655
  
• パチンコ機
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-176434   Applicant：株式会社平和