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J-GLOBAL ID：200903038795411260
硬質チーズのフレーク製造方法及び装置
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
鈴木 正次
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992283660
Publication number (International publication number)：1994113738
Application date： Sep. 29, 1992
Publication date： Apr. 26, 1994
Summary：
【要約】【目的】 この発明は、硬質又は超硬質のブロックチーズから、チーズのフレークを製造することを目的としたものである。【構成】 硬質あるいは超硬質のブロックチーズを、一回の切断毎に回転切削刃の軸に平行に、刃片の巾より小さい巾宛送ると共に、切削進行に対応して、回転切削刃の軸に直角に送って切削するようにした硬質チーズのフレーク製造方法。機台の一側に、回転切削刃を横軸により架設して、回転手段を連結し、機台の他側に、原料チーズの載置台を、前記横軸と平行方向及び直角方向に移動可能に設置して、往復移動手段及び間欠移動手段を連結した硬質チーズのフレーク製造装置。
Claim (excerpt)：
硬質あるいは超硬質のブロックチーズを、一回の切断毎に回転切削刃の軸に平行に、刃片の巾より小さい巾宛送ると共に、切削進行に対応して、回転切削刃の軸に直角に送って切削することを特徴とした硬質チーズのフレーク製造方法。
IPC (2)：
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