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J-GLOBAL ID：200903038858688623

安定な乳飲料の製造法

Inventor： 前田 祥貴
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995086312
Publication number (International publication number)：1996252080
Application date： Mar. 16, 1995
Publication date： Oct. 01, 1996
Summary：

【要約】【目的】 ガラクトマンナンとキサンタンガムを添加することを特徴とする、リング、油滴浮上、沈殿の生じない乳飲料の製造法及び乳飲料用安定剤製剤。【構成】 乳飲料の製造に際し、ガラクトマンナン(ローカストビーンガム、タラガム、グァーガムの内1種又は2種以上の併用)を5〜1000ppm,キサンタンガムを5〜1000ppm添加して製造する。

Claim (excerpt)：

ガラクトマンナンとキサンタンガムを添加することを特徴とする安定な乳飲料の製造法。

IPC (5)：

A23L 2/38 ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/44

FI (5)：

A23L 2/38 P ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/00 L ,  A23L 2/00 P

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭63-059839
  
• 特開昭62-100272
  
• 特開昭55-102354