Pat
J-GLOBAL ID：200903038885689941

油脂被覆粉末の製造方法

Inventor：
谷水 浩一

About 谷水 浩一

, 
佐藤 俊宏

About 佐藤 俊宏


Applicant, Patent owner：
日油株式会社

About 日油株式会社


Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007251539
Publication number (International publication number)：2009084157
Application date： Sep. 27, 2007
Publication date： Apr. 23, 2009
Summary：
【課題】呈味成分を十分に被覆でき、マスキング効果、舌触り、打錠性、保存安定性にも優れた油脂覆粉末の製造方法の提供。【解決手段】下記の(A)〜(C)工程を含み、呈味成分を含有する油脂被覆粉末の製造方法。 (A)呈味成分を含有する粉末にゼインを被覆する工程。 (B)前記(A)工程で得られたゼイン被覆粉末に、平均粒径1〜50μm、融点50〜80°Cであり、光源としてCuKα線を用いたX線回折測定における2θ(19°)のピーク強度と2θ(21°)のピーク強度比(19°/21°強度比)が0.6以下である硬化油脂粉末を、粉体温度が45°C以下となる条件で衝突させ、被覆粉末を得る工程。 (C)前記工程(B)で得られた被覆粉末を、35〜60°Cにおいて、1時間〜200時間テンパリングする工程。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
下記の(A)〜(C)工程を含み、呈味成分を含有する油脂被覆粉末の製造方法。 (A)呈味成分を含有する粉末にゼインを被覆する工程。 (B)前記(A)工程で得られたゼイン被覆粉末に、平均粒径1〜50μm、融点50〜80°Cであり、光源としてCuKα線を用いたX線回折測定における2θ(19°)のピーク強度と2θ(21°)のピーク強度比(19°/21°強度比)が0.6以下である硬化油脂粉末を、粉体温度が45°C以下となる条件で衝突させ、被覆粉末を得る工程。 (C)前記工程(B)で得られた被覆粉末を、35〜60°Cにおいて、1時間〜200時間テンパリングする工程。
IPC (6)：
A61K 47/42 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/00 ,  A61K 9/14 ,  B01J 2/00 ,  B01J 2/10
FI (6)：
A61K47/42 ,  A23L1/22 Z ,  A23L1/00 F ,  A61K9/14 ,  B01J2/00 B ,  B01J2/10 Z
F-Term (28)：
4B026DC01 ,  4B026DH03 ,  4B026DL04 ,  4B026DX08 ,  4B035LC16 ,  4B035LE07 ,  4B035LG15 ,  4B035LK01 ,  4B035LK14 ,  4B035LP26 ,  4B047LE08 ,  4B047LG10 ,  4B047LG64 ,  4B047LP09 ,  4C076AA29 ,  4C076BB01 ,  4C076CC50 ,  4C076DD37 ,  4C076DD46 ,  4C076DD66 ,  4C076EE41T ,  4C076EE53 ,  4C076FF52 ,  4C076GG09 ,  4C076GG12 ,  4G004BA00 ,  4G004BA02 ,  4G004FA05
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (3)

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM