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J-GLOBAL ID：200903040006520500

3”-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物、その製造方法およびその利用方法

Inventor： 三 宅 俊 雄 ,  湯 本 隆
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所 ,  東洋精糖株式会社
Agent (1)： 鈴木 俊一郎 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001160817
Publication number (International publication number)：2002199896
Application date： May. 29, 2001
Publication date： Jul. 16, 2002
Summary：

【要約】【解決手段】3"-α-モノグルコシルナリンジンが、ナリンゲニン配糖体全量のうちの60重量%以上である3"-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物。ナリンジンがナリンゲニン配糖体の10重量%〜30重量%、3",4'-α-グルコシルナリンジンおよび4'-α-グルコシルナリンジンの合計量が10重量%以下であることが望ましい。【効果】本発明により得られる、3"-α-モノグルコシルナリンジンを高含量で含有する組成物は、抗酸化能を有し、苦味が強化され、水溶性に優れ、ナリンジンの白濁が生じにくいなどナリンジンの諸特性が改善されている。該組成物は、飲食物、医薬品、化粧品などに含有させて利用できる。

Claim (excerpt)：

ナリンゲニン配糖体を含む組成物であって、ナリンゲニン配糖体全量のうち、60重量%以上が3"-α-モノグルコシルナリンジンであり、3",4'-α-グルコシルナリンジンおよび4'-α-グルコシルナリンジンの合計量が、10重量%以下であることを特徴とする3"-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物。

IPC (7)：

C12P 19/18 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/226 ,  A23L 1/302 ,  A23L 3/3562 ,  A61K 7/00 ,  A61K 47/26

FI (7)：

C12P 19/18 ,  A23L 1/22 C ,  A23L 1/226 H ,  A23L 1/302 ,  A23L 3/3562 ,  A61K 7/00 F ,  A61K 47/26

F-Term (27)：

4B018LB08 ,  4B018MC04 ,  4B018MD27 ,  4B018ME06 ,  4B021LW02 ,  4B021LW06 ,  4B021MC03 ,  4B021MC07 ,  4B021MK28 ,  4B021MQ04 ,  4B047LB06 ,  4B047LB08 ,  4B047LB09 ,  4B047LF01 ,  4B047LF07 ,  4B047LG31 ,  4B064AF52 ,  4B064CA21 ,  4B064CB30 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4C076BB01 ,  4C076DD69 ,  4C076FF51 ,  4C076FF52 ,  4C083AD391 ,  4C083BB47

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 食品添加物酵素処理ナリンジンの構成成分の構造