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J-GLOBAL ID：200903040131253050

水易溶性大豆イソフラボンの製造方法

Inventor： 水谷 健一
Applicant, Patent owner： サンスター株式会社
Agent (1)： 青山 葆 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997113858
Publication number (International publication number)：1998298175
Application date： May. 01, 1997
Publication date： Nov. 10, 1998
Summary：

【要約】【課題】 水溶液中に高濃度で溶解し、経時安定性のよい水易溶性大豆イソフラボンの製造方法の提供。【解決手段】 大豆原料から得た粗抽出物を、水溶液中でサイクロデキストリンと混合させた後、不溶物を除去する。

Claim (excerpt)：

大豆原料から得た粗抽出物を、水溶液中でサイクロデキストリンと混合させた後、不溶物を除去することを特徴とする水易溶性大豆イソフラボンの製造方法。