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J-GLOBAL ID：200903041677529834
乳酸菌含有食品
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
小野 信夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992075623
Publication number (International publication number)：1993236872
Application date： Feb. 27, 1992
Publication date： Sep. 17, 1993
Summary：
【要約】 (修正有)【構成】 NMMGやTrp-P-2等の変異原物質に対する抗変異原性を有する乳酸菌を含有する食品。【効果】 抗変異原性を有する乳酸菌を利用した本発明の食品は、従来から提供されている発酵乳製品等と比べ、極めて高い変異原物質の減弱化能力を有している。 したがって本発明の食品を日常的に摂取することにより、他の食品中の変異原物質の作用を抑制し、安全かつ積極的な健康保持効果が可能となる。特に、腸管到達性の高い乳酸菌を用いた食品によれば、咽喉や口腔のみならず消化管内においても抗変異原性乳酸菌がフロラとして存在することが可能となるので、消化管内での発ガンの原因となる変異原物質を除去、抑制することが、十分に期待できる。
Claim (excerpt)：
変異原物質に対する抗変異原性を有する乳酸菌を含有する食品。
IPC (4)：
A23C 9/123
, A23L 1/00
, A23L 1/30
, A23L 2/38
