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J-GLOBAL ID：200903041683516329

メープル樹液を含有してなる飲料

Inventor： ルック バージェロン ,  石黒 敏弘 ,  渡辺 芳子
Applicant, Patent owner： エル.ビー.メープル トリート インコーポレーテッド ,  株式会社ミック
Agent (1)： 亀井 弘勝 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001256417
Publication number (International publication number)：2003070448
Application date： Aug. 27, 2001
Publication date： Mar. 11, 2003
Summary：

【要約】【課題】メープル樹液(糖度:1.5〜4ブリックス)の濃縮飲料であって、その天然成分と、さわやかな甘みと香り、および無色透明な外観を保持しつつ、飲料として消費する際の安全性が確保され、保存性の向上した濃縮液(糖度:8〜70ブリックス)と、当該濃縮液を他の飲料原料と配合してなる新しいタイプの飲料とを提供する。【解決手段】メープル樹液を膜分離法により濃縮し、pH4.5以下において低温殺菌してなる飲料用濃縮液およびその凍結処理物、その飲料用濃縮液またはその凍結処理物と他の飲料原料とを配合してなる飲料、および膜分離法により濃縮したメープル樹液濃縮液と他の飲料原料とを配合し、加熱殺菌してなる飲料。上記において、膜分離で濃縮した液をさらに減圧濃縮してもよい。

Claim (excerpt)：

メープル樹液を膜分離法により濃縮し、pH4.5以下において低温殺菌してなる飲料用濃縮液およびその凍結処理物。

IPC (2)：

A23L 2/38 ,  A23L 2/52

FI (2)：

A23L 2/38 C ,  A23L 2/00 F

F-Term (6)：

4B017LC03 ,  4B017LE10 ,  4B017LG15 ,  4B017LP02 ,  4B017LP13 ,  4B017LP14

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (7)

• 特表平4-501513
  
• 特開昭56-109579
  
• 特開昭64-067173
  
• そばの葉のジュース
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-289415   Applicant：大谷文郎
• 特表平4-501513
  
• 特開昭56-109579
  
• 特開昭64-067173
  

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• Food Engineering, 1975, Vol.47,No.10, p.50-52