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J-GLOBAL ID：200903041973977443

生姜湯の製造方法

Inventor： 掛 益享
Applicant, Patent owner： 有限会社上野屋美香園
Agent (1)： 三原 靖雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997343887
Publication number (International publication number)：1999155538
Application date： Nov. 27, 1997
Publication date： Jun. 15, 1999
Summary：

【要約】【課題】 生姜湯に、さらに、効能をよくする生姜湯の製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】 生姜を洗浄し、ミキサー等の機械によりペースト状にし、かつ圧縮機にてエキス化し、殺菌処理した生姜エキス7.02重量%と、砂糖77.66重量%、澱粉17.32重量%を混合・攪拌し、これらをステンレストレーに均一な厚みに流し込み、熱風乾燥し、乾燥した原料を粉砕して整粒機にて20メッシュ程度にし、この乾燥後原料57.3重量%、無水ブドウ糖32重量%、黒砂糖5.25重量%、葛粉2.96重量%、そしてこれらに95%濃度に抽出されたエビガロカテキンガレードを、サイクロデキストリンで被覆した粉体を2.49重量%を加え、混合・攪拌したことを特徴とする生姜湯の製造方法。

Claim (excerpt)：

生姜を洗浄し、ミキサー等の機械によりペースト状にし、かつ圧縮機にてエキス化し、殺菌処理した生姜エキス7.02重量%と、砂糖77.66重量%、澱粉17.32重量%を混合・攪拌し、これらをステンレストレーに均一な厚みに流し込み、熱風乾燥し、乾燥した原料を粉砕して整粒機にて20メッシュ程度にし、この乾燥後原料57.3重量%、無水ブドウ糖32重量%、黒砂糖5.25重量%、葛粉2.96重量%、そしてこれらに95%濃度に抽出されたエビガロカテキンガレードを、サイクロデキストリンで被覆した粉体を2.49重量%を加え、混合・攪拌したことを特徴とする生姜湯の製造方法。

IPC (8)：

A23L 2/38 ,  A23L 1/212 ,  A23L 2/52 ,  A61K 31/35 AAZ ,  A61K 35/78 AAG ,  A61K 35/78 ABE ,  A61K 35/78 ACG ,  A61K 35/78 ACM

FI (8)：

A23L 2/38 C ,  A23L 1/212 Z ,  A61K 31/35 AAZ ,  A61K 35/78 AAG C ,  A61K 35/78 ABE ,  A61K 35/78 ACG ,  A61K 35/78 ACM ,  A23L 2/00 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭59-051762
  
• 特公昭43-005707
  
• 特開平3-168046