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J-GLOBAL ID：200903042283855236

ステロールを含む脂肪に基づく食品生成物

Inventor：
マーニックス・ピー・ヴァン・アメロンゲン

About マーニックス・ピー・ヴァン・アメロンゲン

, 
ロールス・コルネリス・リーヴェンス

About ロールス・コルネリス・リーヴェンス


Applicant, Patent owner：
ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ

About ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ


Agent (1)： 山崎 行造 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998237031
Publication number (International publication number)：1999127779
Application date： Aug. 24, 1998
Publication date： May. 18, 1999
Summary：
【要約】【課題】 脂肪に基づく食品生成物中において、比較的高濃度でステロール及びスタノールの使用された場合の安定性の問題、並びにエステル化されたステロール及びスタノールの使用にともなう効能の低下等の問題を解決する。【解決手段】 本発明は、血中のコレステロールを減少させる効果を有する天然脂肪成分を、血中のコレステロールを減少させる効果を得るのに十分な量で含む、脂肪に基づく食品生成物であって、前記脂肪が少なくとも1%のステロール組成物を含み、前記ステロール組成物が脂肪酸でエステル化されたステロールを少なくとも40%含む、脂肪に基づく食品生成物に関する。
Claim (excerpt)：
少なくとも1重量%のステロール同等物(遊離のステロール又はエステル化されたステロールとして存在しているもの)を含み、ステロールのエステル化度が40乃至90%の範囲内である、脂肪に基づく食品生成物。
IPC (3)：
A23D 7/00 500 ,  A23D 9/007 ,  A23L 1/24
FI (3)：
A23D 7/00 500 ,  A23L 1/24 A ,  A23D 9/00 516
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
  • 特開昭58-060945
  • 特表平6-506909
  • 脂肪ベース食品
    Gazette classification：公表公報   Application number：特願平8-536210   Applicant：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (2)

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