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J-GLOBAL ID：200903042688590949

揚げ物及び焼き物用素材並びにこれを利用した食品

Inventor： 志賀 拓夫
Applicant, Patent owner： 志賀 洋子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998309396
Publication number (International publication number)：2000093107
Application date： Sep. 25, 1998
Publication date： Apr. 04, 2000
Summary：

【要約】小麦粉又は澱粉にコラーゲン部分加水分解物を加える事を特徴とする、新規な揚げ物及び焼き物用の素材並びにこれを利用した食品【目的】手間の掛かる揚げ物、焼き物の調理を簡単容易にし、カラッとした食感の優れたしかも美容健康に役立つ小麦粉・澱粉に混ぜる素材並びにこれを利用した食品の開発

Claim (excerpt)：

コラーゲンの部分加水分解物を、小麦粉・澱粉に対して4〜40%含ませる事を特徴とする、揚げ物用・焼き物用素材並びにこれを利用した食品

IPC (3)：

A23L 1/176 ,  A21D 13/08 ,  A23L 1/01

FI (3)：

A23L 1/176 ,  A21D 13/08 ,  A23L 1/01 E

F-Term (14)：

4B025LB05 ,  4B025LB07 ,  4B025LE03 ,  4B025LG32 ,  4B025LP10 ,  4B032DB21 ,  4B032DK21 ,  4B032DL02 ,  4B032DL03 ,  4B035LC03 ,  4B035LE05 ,  4B035LE17 ,  4B035LG15 ,  4B035LK15