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J-GLOBAL ID：200903043113466169
ポリフェノール含有ゲル状食品
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997147582
Publication number (International publication number)：1998337158
Application date： Jun. 05, 1997
Publication date： Dec. 22, 1998
Summary：
【要約】【課題】ポリフェノール含有液にゼラチンを添加しても沈殿を生じず均一で清澄なゲル状食品を提供することを目的とする。【解決手段】ポリフェノール含有液に予めアルカリ金属塩の一種又は二種以上を添加する。
Claim (excerpt)：
アルカリ金属塩を配合することを特徴とするポリフェノール含有ゲル状食品
IPC (2)：
FI (2)：
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